Asador Aralar

Asador Sidreria Centro de Pamplona

Menú Temporada
Primeros
  1. Ensalada de salmón ahumado
    Smoked Salmon salad
    Salade de saumon fumé
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  2. Pochas naturales
    Navarre white beans with guindilla chili pepper
    Haricots blancs naturels de Navarre avec ses piments piquants
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  3. Ensalada de gulas, ventrésca y pimiento asados
    Shrimp, surimi eels and tuna salad
    Salade de gulas,thon et poivron rouge du piquillo
    • PescadoPescado
    • MoluscosMoluscos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • CrustáceosCrustáceos
  4. Ensalada de pechuga de Pollo y crujiente de bacon
    Grilled chicken breast salad with raspberry vinaigrette
    Salade de filet de poulet et bacon croustillant, vinaigrette de framboises
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  5. Cogollos de Tudela con Antxoas y Ventresca y Vinagreta de Piparras
    Tudela lettuce hearts with anchovy, & tuna and with piparra chilies vinaigrette
    Cœurs de laitue Tudela aux anchois, au thon et à la vinaigrette aux piments piparra
    • PescadoPescado
    • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  6. Pimientos Rellenos de bacalao sobre crema de piquillos y tinta sepia
    Piquillo peppers stuffed with shrimp & codsifh, served with piquillo sauce
    Poivrons piquillo farcis à la morue, crème de piquillos et encre de seiche
    • PescadoPescado
    • LácteosLácteos
    • GlutenGluten
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • CrustáceosCrustáceos
  7. Pisto manchego
    Vegetable pisto
    Ratatouille typique de Castilla la Mancha
    • HuevosHuevos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  8. Arroz meloso con carrilleras
    Rice with iberian pork cheeks
    Riz crémeux aux joues de porc
    • Arroz Caldoso con Almejas
      Rice with clams
      Riz aux palourdes
      • PescadoPescado
      • MoluscosMoluscos
      • CrustáceosCrustáceos
    • Arroz Negro con Calamares y Alioli
      Black rice with calamari and aioli sauce
      Riz noir aux calamars et sauce aïoli
      • PescadoPescado
      • MoluscosMoluscos
      • CrustáceosCrustáceos
    • Pasta :tallarines a la Boloñesa
      Tagliatelle bolognese
      Tagliatelles à la bolognaise
      • LácteosLácteos
      • HuevosHuevos
      • GlutenGluten
      • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • Revuelto de Hongos Variados
      Wild mushrooms scramble
      Oeufs brouillés aux champignons
      • HuevosHuevos
    Segundos
    1. Entrecot de Navarra con su Guarnición 210g Approx (supl 4€)
      Navarre 210g approx entrecot steak with garnish (+4€)
      Entrecôte de Navarre (approx 210g) et sa garniture (+4€)
      • Rabo de Toro Estofado con Parmentier de Patatas
        Braised bull's tail & parmentier potatoes
        Ragoût de queue de taureau et parmentier de pommes de terre
        • LácteosLácteos
      • Costillas de Cordero de Navarra a la Parrilla
        Navarre grilled lamb chops
        Côtelettes d'agneau grillées
        • AltramucesAltramuces
      • Secreto de cerdo duroc con salsa de uvas y pasas
        Duroc pork "secreto" steak with grapes sauce
        Secret de porc duroc à la sauce de raisin
        • Pollo al estilo tradicional con arroz y champiñones
          Rustic style roast chicken, rice & mushrooms
          Poulet au style traditionnel accompagné de riz et champignons.
          • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
        • Jarrete de Cordero Asado en su Jugo
          Roasted lamb shank in sauce
          Jarret d'agneau rôti en sauce
          • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
        • Manitas de cerdo crujientes con langostinos
          Crispy deboned pig trotters with shrimp sauce
          Pieds de cochon croustillants avec des crevettes en sauce
          • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
          • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
          • GlutenGluten
          • Granos de sésamoGranos de sésamo
        • Chipirones a la Plancha con Refrito de ajo y Patatas al Vapor
          Grilled baby squid with roasted garlic and steamed potatoes
          Petits calamars grillés à l'ail et pommes de terre cuites à la vapeur
          • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
          • MoluscosMoluscos
        • Taco de Bacalao en Salsa Verde con Panaderas
          Codfish steak in green sauce with panadera potatoes
          Morue sauce verte, pommes de terre panaderas
          • PescadoPescado
        • Lubina al Horno al Estilo Orio
          Orio style seabass
          Loup au four style Orio
          • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
          • PescadoPescado
        • Callos, morros y patatas al estilo tradicional
          Traditional style tripe & potato stew
          Gras double et pommes de terre au style traditionnel
          • Pescado del día
            Fish of the day
            Poisson du jour
            Postre
            1. Tarta de queso con frutos rojos y galletas
              Cheesecake with mixed berries & biscuit
              Cheesecake aux fruits rouges et biscuit
              • GlutenGluten
              • HuevosHuevos
              • LácteosLácteos
            2. Coulant de Chocolate con Chocolate Espejo
              Chocolate coulant with chocolate frosting
              Coulant au chocolat
              • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
              • GlutenGluten
              • HuevosHuevos
              • LácteosLácteos
            3. Cuajada de Valerdi
              Valerdi milk curd
              Caillé de lait Valerdi
              • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
              • LácteosLácteos
            4. Pantxineta
              Typical basque dessert (puff pastry filled with cream)
              Dessert typiquement basque (pâte feuilletée remplie de crème)
              • Flan con Nata o Helado
                Flan with cream or with ice cream
                Flan à la crème ou à la crème glacée
                • LácteosLácteos
              • Crema de yogur con frutos rojos y granola
                Yoghurt cream with mixed berries & granola
                Crème de yaourt aux fruits rouges et granola
                • Fruta del Día
                  Fruit of the day
                  Fruit du jour


                  €
                   
                  Agua, vino , sidra,

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