Hostal Bidean

Menú Diario
Primeros
  1. Ensalada mixta al estilo Bidean (lechuga, tomate, cebolla, atún, aceitunas y espárragos)
    Bidean style mixed salad (lettuce, tomato, onions, tuna, olives & asparagus)
    • PescadoPescado
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  2. Ensalada templada de gulas, gambas, chaka y salsa alioli
    Warm surimi & shrimp salad with aioli dressing
    • PescadoPescado
    • MoluscosMoluscos
    • GlutenGluten
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • CrustáceosCrustáceos
  3. Timbal de bacalao marinado con pimientos de nuestra huerta sobre cama
    Marinated codfish timbale with roasted peppers
    • PescadoPescado
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  4. Coctel de mariscos con piña, aguacate y salsa rosa
    Seafood cocktail with pineapple & pink sauce
    • PescadoPescado
    • MoluscosMoluscos
    • HuevosHuevos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • CrustáceosCrustáceos
  5. Cazuela de pimientos rojos de nuestra huerta con morcilla
    Black pudding & red peppers casserolle
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  6. Menestra de verduras frescas de navarra en salsa
    Navarra style vegetables stew
    • GlutenGluten
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  7. Arroz meloso con verduras y mejillones
    Mussels and vegetables rice soup
    • PescadoPescado
    • MoluscosMoluscos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • CrustáceosCrustáceos
  8. Salmorejo casero con huevo duro y jamón
    Homemade chilled tomato soup (salmorejo) with boiled egg & cured ham shavings
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  9. Alubias blancas (Pochas) con almejas y sus guindillas
    White beans stew with clams & hot guindilla chillies
    • MoluscosMoluscos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
Segundos
  1. Taco de bacalao a la plancha con verduras pochadas
    Pan-seared cod fillet with grilled vegetables
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  2. Bacalao Ajoarriero con gambas al estilo de la abuela Eli
    Grandma Eli style ajoarriero cod stew
    • CrustáceosCrustáceos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  3. Manitas de cerdo rellenas de Foié y salsa de hongos
    Pig trotters with Foié and mushroom sauce
    Pieds de porc
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
  4. Txuleta (500gr) con pimientos y patatas panaderas (suplemento 12€)
    500 gr beefsteak, roasted peppers & oven baked potato slices (+12€)
    • Entrecot de vaca con pimientos rojos de nuestra huerta
      Beef entrecote steak & roasted red peppers
      • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • Nuestro Cordero al Chilindrón
      Our style lamb chilindron
      • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    Postre
    1. Torrijas estilo Bidean
      French toast
      Pain brioché
      • GlutenGluten
      • LácteosLácteos
    2. Crema de yogurt con sus frutos rojos
      Yoghurt cream with mixed berries
      • LácteosLácteos
    3. Cuajada casera con miel
      Milk curd with honey
      Lait caillé au miel
      • LácteosLácteos
    4. Arroz con leche
      Rice pudding
      Riz au lait
      • LácteosLácteos
    5. Tarta de queso casera
      Homemade cheescake
      Cheesecake
      • GlutenGluten
      • HuevosHuevos
      • LácteosLácteos
    6. Copa de fresas con nata casera
      Strawberries & cream
      • LácteosLácteos
    7. Tiramisú de café
      Coffee tiramisu
      • LácteosLácteos


    18€
     
    Ración de pan y agua incluidos
    18€ por persona
    (no se comparte menú)
    No incluye bebida

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