Bar Casa Paco

Menú Temporada
Primeros
  1. Ensalada de queso brie crujiente, panceta y confituras
    Crispy brie cheese & bacon salad
    Salade de brie croustillant au bacon et confiture
    • LácteosLácteos
    • GlutenGluten
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  2. Ensalada de sepia y aros de cebolla en tempura con emulsión de Kimchi
    Grilled cuttlefish salad with fried onion rings & kimchi emulsion
    Salade de seiche et rondelles d'oignon en tempura avec émulsion de kimchi
    • MoluscosMoluscos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  3. Ensaladilla rusa casera estilo Paco
    Casa Paco style potato salad
    Salade russe façon Casa Paco
    • HuevosHuevos
    • GlutenGluten
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  4. Crema de marisco a la Donostiarra y brocheta de gambas en tempura
    Seafood soup & shrimp skewer
    Crème de fruits de mer et brochette de crevettes en tempura
    • PescadoPescado
    • MoluscosMoluscos
    • LácteosLácteos
    • GlutenGluten
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • CrustáceosCrustáceos
  5. Borraja con almejas
    Borage with clams
    Bourrache aux palourdes
    • MoluscosMoluscos
    • LácteosLácteos
  6. Alcachofas en texturas con papada Ibérica
    Artichokes with marinated ibérico pork jowl
    Atrichauts au fanon de porc ibérique
    • GlutenGluten
  7. Arroz meloso de pulpo y gambas
    Spanish seafood rice soup
    Riz crémeux au poulpe et aux crevettes
    • MoluscosMoluscos
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • CrustáceosCrustáceos
  8. Alubias de Tolosa con sus sacramentos y morcilla a la Parrilla
    Tolosa style beans stew with grilled black pudding
    Haricots à la Tolosa avec boudin noir grillé
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
Segundos
  1. Entrecote de vaca (350gr) con padrones y patata frita casera
    Beef entrecot steak (350gr), padrón peppers and fries
    Entrecôte de bœuf (350gr) avec poivrons padrón et frites
    • GlutenGluten
  2. Manitas de cerdo deshuesadas crujientes con reducción de oporto y trufa
    Crispy deboned pig trotters with port wine reduction & truffles
    Pieds de porc désossés et croustillants avec réduction de porto et truffe
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • GlutenGluten
  3. Rabo de ternera estofado al estilo tradicional
    Traditional oxtail stew
    Queue de boeuf braisée recette traditionnelle
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • GlutenGluten
  4. Conejo asado con panaderas y ali oli
    Roasted rabbit with baked potatoes and aioli sauce
    Lapin rôti aux pommes boulangères et aïoli
    • Huevos 65º con crema de shiitake, foie y lascas de trufa
      Eggs cooked at 65º with shiitake cream, foie and truffle flakes
      Oeufs cuits à 65º avec crème de shiitake, foie et flocons de truffe
      • HuevosHuevos
    • Crujiente de merluza y puerro con crema de cigalitas
      Crispy hake with leeks & crayfish cream
      Croustillant de merlu et poireaux à la crème d'écrevisses
      • CrustáceosCrustáceos
      • GlutenGluten
      • PescadoPescado
    • Calamares en su tinta con arroz Pilaf
      Squid in black sauce and pilaf rice
      Calamars à la sauce noire et riz pilaf
      • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • Pescado fresco del día
      Fish of the day
      Poisson du jour
      • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
      • PescadoPescado
    Postre
    1. Coulant de chocolate blanco con helado de galleta maría
      White chocolate coulant with biscuit flavoured ice cream
      Coulant de chocolat blanc et glace
      • GlutenGluten
      • LácteosLácteos
    2. Tiramisú al mascarpone
      Tiramisu with mascarpone
      Tiramisu au mascarpone
      • LácteosLácteos
    3. Torrija de helado de turrón
      French toast with nougat ice cream
      Pain perdu avec glace au nougat
      • GlutenGluten
    4. Cuajada del valle de Ultzama
      Ultzama milk curd
      Lait caillé d'Ultzama
      • LácteosLácteos
    5. Sorbete de coco con malibú y piña
      Coconut sorbet with malibu and pineapple
      Sorbet coco au malibu et ananas
      • LácteosLácteos
    6. Tarta cremosa de queso con coulis de mango
      Creamy cheesecake with mango coulis
      Cheesecake crémeux au coulis de mangue
      • Queso de Irati con membrillo y nueces
        Irati cheese with quince jelly and walnuts
        Fromage Irati aux coings et noix
        • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
        • LácteosLácteos
      • Macedonia
        Fruit salad
        Salade de fruits


        €
         
        *19,50€ días laborales*
        *29,50€ fines de semana y festivos*



        *Pan vino, jarra de sangría, cerveza o agua*
        Terraza:+1€
        *No se permite compartir menú*

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