La Fonda de Tito

Menú Temporada
Primeros
  1. Chupito de crema de nécoras con tostador de huevas
    Crab cup topped with caviar
    Coup de crème de crabe
    • LácteosLácteos
    • HuevosHuevos
    • CrustáceosCrustáceos
  2. Delicias de bonito con chapela de caramelo sobre ali-oli de manzana
    Tuna tender cuts and apple aioli
    Thon avec aïoli de pommes
    • PescadoPescado
  3. Ensalada templada de bacalao con vinagreta de Piquillos de Puente
    Warm cod fish salad with Spanish red peppers
    Salade tiède de morue aux poivrons
    • PescadoPescado
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  4. Hojaldre de vieira
    Scallops au gratin
    Coquilles Saint-Jacques gratinées
    • MoluscosMoluscos
    • HuevosHuevos
    • GlutenGluten
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
Segundos
  1. Entrecot de ternera con pimientos y patatas
    Veal steak with peppers and chips
    Entrecôte de veau avec pommes de terre
    • GlutenGluten
  2. Secreto ibérico asado a baja temperatura con salsa de Oporto
    Slow roasted Iberian pork lean fillet in Port sauce
    Rôti de porc ibérique rôti à la sauce Port
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  3. Confit de pato con salsa de naranja
    Duck confit with orange sauce
    Confit de canard sauce à l´orange
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
  4. Carrilleras de cerdo estofadas
    Pork cheeks stew
    Joues de porc
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • GlutenGluten
  5. Timbal de alcachofas, setas y hongos de temporada y lascas de paté
    Artichokes and seasonal mushrooms timbal with pate
    Artichauts timbale avec champignons de saison et paté
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • GlutenGluten
  6. Lubina al estilo Orio
    Orio style grilled sea bass
    Bar grillé style Orio
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  7. Salmon a la plancha
    Grilled salmon
    Saumon grillé
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  8. Ajoarriero
    Cod stew with red & green peppers, parsley, garlic and potato
    Morue ajoarriero
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  9. Besuguito
    Sea bream
    Daurade
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  10. Rapito con corona al horno
    Grilled monkfish
    Lotte
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • PescadoPescado
  11. Lomo de bonito con puerros confitados al vino
    Bonito fish steak and leek confit
    Soufflé de thon sauce poireau
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • GlutenGluten
    • PescadoPescado
***CHULETA DE VACA A LA BRASA (suplemento 4 euros)
BESUGUITO ( suplemento 4 euros )
RÁPITO CON CORONA AL HORNO (suplemento 4 euros )

Postre
  1. Tarta de queso
    Cheesecake
    Tarte au fromage
    • GlutenGluten
    • HuevosHuevos
    • LácteosLácteos
  2. Sorbete
    Sorbet
    Sorbet
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • LácteosLácteos
    • MostazaMostaza
  3. Goxua
    Goxua (traditional Basque dessert made of whipped cream, one layer of sponge cake and a layer of caramelized custard)
    Goxua (dessert traditionnel basque a base de crème fouettée, une couche de génoise et une couche de crème caramélisé)
    • GlutenGluten
    • HuevosHuevos
    • LácteosLácteos
  4. Tarta de Whisky
    Ice cream Whisky cake
    Gâteau de whisky
    • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
    • GlutenGluten
    • HuevosHuevos
    • LácteosLácteos
  5. Coulant de chocolate
    Chocolate coulant
    Coulant au chocolat
    • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
    • GlutenGluten
    • HuevosHuevos
    • LácteosLácteos
  6. Bavaresa
    Bavarian cream
    Crème Bavarois
    • GlutenGluten
    • HuevosHuevos
    • LácteosLácteos
  7. Queso con membrillo
    Cheese and quince jelly
    Fromage avec coing
    • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
    • LácteosLácteos


24€
 
VINOS,
BLANCO SAUVIGNON BLANCO LOS TRENZONES
ROSADO OCHOA CALENDAS
TINTOS,CASTILLO DE ENERIZ O MARQUÉS DE VALCARLOS (crianzas)

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